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Autore: admin

La Prima Esperienza

La Prima Esperienza Frisella di grano duro, pomodori lunghi essiccati al sole, battuto alla Pizzaiola, peperoni salentini piccanti, olive Leccine al naturale, basilico fresco.


Pasta fredda tricolore con zucchine e yogurt

Mettete a cuocere la pasta Dalla Costa Disney Mickey Mouse e nel frattempo scottate, pelate e svuotate il pomodoro. Tagliatelo a spicchi e affettate la zucchina a rondelle molto sottili. Scaldate l’olio, in una padella antiaderente, e saltatevi le verdure Read more…


Calamari e fichi con composta di cipolle

Per la ricetta dei calamari e fichi con composta di cipolle, sbucciate le cipolle, tagliatele a fette sottili e cuocetele con un cucchiaio di olio, uno spruzzo di aceto e un pizzico di sale. Quando l’aceto sarà evaporato, bagnate con Read more…


Pollo alle erbe

Per la ricetta del pollo alle erbe, dividete il pollo a metà, tagliandolo lungo la spina dorsale, eliminatela, e apritelo a libro. Scaldate qualche spicchio di aglio schiacciato con la buccia, 2 rametti di rosmarino, un pizzico di sale, qualche Read more…


Tortellini in brodo in crosta di sfoglia

Preparazione dei tortellini in brodo in crosta di sfoglia 1) Porta a bollore il brodo, fai cuocere i tortellini e togli dal fuoco appena la pasta è al dente. Aggiungi il Porto e le erbe tritate fini.  2) Sgocciola i tortellini Read more…


Tortellino bugiardo con cozze, emulsione alla bisque e panna acida

La ricetta del tortellino bugiardo con cozze, emulsione alla bisque e panna acida 1) Per i tortellini: disponi 180 g di farina a fontana, sgusciavi le uova e, sbattendole con la forchetta, comincia a incorporare la farina, unendo i rimanenti 20 g Read more…


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