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Pasta fredda tricolore con zucchine e yogurt

Mettete a cuocere la pasta Dalla Costa Disney Mickey Mouse e nel frattempo scottate, pelate e svuotate il pomodoro. Tagliatelo a spicchi e affettate la zucchina a rondelle molto sottili. Scaldate l’olio, in una padella antiaderente, e saltatevi le verdure per pochi minuti, poi unite la pasta, scolata al dente, e fate insaporire velocemente, a fuoco vivace, aggiungendo anche la salsa soia (eviterà di salare le verdure e renderà più saporito il piatto).
Lasciate intiepidire.
Al momento di servire, condite la pasta, ormai fredda, con lo yogurt.
È ottima anche servita calda!

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