Carpaccio di finocchio

5,9923,99 IVA INCLUSA

Carpaccio di Finocchio

 

Una pianta dalle note proprietà digestive e carminative,
ricca di oli essenziali e di flavonoidi, il finocchio, viene
piantato nel mese di Settembre e raccolto a mano
a partire dal mese di Febbraio nella nostra azienda
agricola. Viene pulito, privato delle coste dure, e la
parte più tenera viene affettata in un fine carpaccio,
messo a maturare in concia e poi invasato a mano
crudo conservandone le caratteristiche organolettiche
e nutritive. All’assaggio si presenta croccante, fresco e
profumato.

 

I CONSIGLI DELLO CHEF :

 

Lu Fanucchiu
L’Esotico
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Descrizione

Carpaccio di Finocchio

 

Ingredienti:
finocchio (65%), olio extra
vergine di oliva (29%), aceto di
mele, zucchero, sale integrale,
succo di limone.

Informazioni aggiuntive

Peso

1600 gr, 230 gr

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