Grande Antipasto del Salento

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Grande Antipasto del Salento

 

Gli ortaggi che compongono questo antipasto essiccato sono coltivati in campo aperto nella nostra azienda da aprile a maggio, e raccolti manualmente da giugno a settembre. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde e lasciati essiccare sui telai per 3-4 giorni. Ancora oggi svolgiamo tutte le operazioni all’interno dell’azienda agricola e manualmente, come ci ha insegnato nostro nonno e come noi speriamo di insegnare ai nostri figli. Solo in questo modo si rispettano i tempi e si preservano le grandi qualità dei prodotti della nostra terra.

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Descrizione

Grande Antipasto del Salento

Ingredienti:

olio extra vergine di oliva (30%), pomodori secchi, melanzane secche, zucchine secche, peperoni secchi, olive “Leccina” denocciolate, capperi, sale integrale, peperoncino piccante, aceto di mele, menta fresca, aglio, succo di limone.

Informazioni aggiuntive

Peso

1600 gr, 230 gr

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