Melanzane a Filetti Rustiche

5,8923,99 IVA INCLUSA

Melanzane a Filetti Rustiche

 

Sono coltivate a campo aperto nel mese di maggio nella
nostra azienda agricola, e raccolte manualmente nel mese
di agosto e settembre. Vengono lavate, selezionate, sbucciate
e tagliate a filetti sottili. Vengono poi lasciate maturare sotto
sale. “Allu carcu”, si dice in dialetto salentino. È una tecnica
antica che ancora preserviamo nella nostra lavorazione.
Le melanzane a filetti sono poi condite con spezie del
mediterraneo e invasate in olio extravergine di oliva. La menta
fresca da il tocco finale a questa ricetta tipica del sud Italia.
L’inconfondibile sapore e il gusto della melanzana appena
raccolta, sulle vostre tavole tutto l’anno.

I CONSIGLI DELLO CHEF :

 

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Descrizione

Melanzane a Filetti Rustiche

 

Ingredienti:

melanzane (60%),
olio extra vergine di oliva (30%),
capperi, sale integrale, peperone
piccante, aceto di mele, menta
fresca, aglio, succo di limone.

Informazioni aggiuntive

Peso

1600 gr, 230 gr

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