Patè di Pomodori Secchi

5,99 IVA INCLUSA

Patè di Pomodori Secchi

 

I pomodori lunghi sono coltivati a campo aperto nella nostra azienda nel mese di aprile e maggio, e raccolti manualmente a luglio e agosto. Vengono poi lavati, selezionati, tagliati manualmente, salati e lasciati riposare sui telai di essiccazione per 4-5
giorni. Questa è una tecnica naturale e legata alla tradizione che ci ha tramandato nostro nonno. Subito dopo i pomodori vengono lavati in acqua e aceto e macinati insieme a capperi di Racale e spezie mediterranee. Il paté così ottenuto viene poi
invasato con olio extravergine di oliva. Per ottenere 1 kg di pomodori secchi per il paté, servono circa 10 kg di pomodori freschi.

 

CONSIGLI DELLO CHEF :

 

Lu macinatu te pummitori siccati
  • 230 gr
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Descrizione

Patè di Pomodori Secchi

 

 

Ingredienti: 

 

Pomodori secchi (57%), olio
extra vergine di oliva (34%),
capperi, cipolla, aceto di
mele, sale integrale, succo
di limone. ORIGINE DEL
POMODORO: ITALIA.

 

Informazioni aggiuntive

Peso

230 gr

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