Peperoni Salentini Piccanti

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Peperoni Salentini Piccanti

 

I peperoni cornetto piccanti sono coltivati in campo
aperto tra la fine di maggio e gli inizi di giugno .
La raccolta avviene con più passaggi tra agosto e
ottobre, a causa delle peculiarità di questa pianta.
Vengono lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a
rondelle e maturati sotto sale. E poi così, senza
aggiunta di altri ingredienti, vengono invasati in olio
extra vergine di oliva. È una procedura che richiede
sapienza e cura, perché è solo così che il nostro
peperoncino piccante arriva sulle tavole tutto l’anno.

 

I CONSIGLI DELLO CHEF:

 

Lu Paparussu Maru
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Descrizione

Peperoni Salentini Piccanti

 

Ingredienti:

 

peperoncino piccante (65%),
olio extra vergine di oliva
(30%), aceto di mele, sale
integrale, succo di limone.

Informazioni aggiuntive

Peso

1600 gr, 230 gr

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