Pomodori “Ciliegini” Essiccati al Sole

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Pomodori “Ciliegini” Essiccati al Sole

I pomodori ciliegini vengono coltivati ad aprile e raccolti a mano nel mese
di luglio. Tutte le fasi avvengono all’interno della nostra azienda agricola. I
pomodori vengono raccolti, lavati, selezionai, tagliati manualmente, salati
e fatti essiccare per 4-5 giorni sui telai. Poi vengono selezionati, lavati e
conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio extravergine di oliva.
Ancora oggi usiamo questo metodo tradizionale che ci è stato tramandato
da nostro nonno. E per ottenere 800 gr di pomodorini ciliegini essiccati,
servono circa 10 kg di pomodorini freschi e oltre 130 ore di lavorazione!
I pomodorini ciliegini essiccati al sole sono stuzzicanti, profumati,
ideali per stupire sin dall’antipasto i vostri ospiti. Ottimi anche con una
mozzarella fresca, sulla pizza, sulle bruschette coi capperi di Racale, o
col basilico fresco per condire una buona pasta veloce e gustosa. Anche
i grandi chef si sono accorti della versatilità di questo prodotto, e lo
impiegano sempre più nella creazione di piatti straordinari.

 

I CONSIGLI DELLO CHEF :

La Ciliegina

La Solare

Torre Castiglione

Lu Pummitureddu

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Descrizione

Pomodori “Ciliegini” Essiccati al Sole

Ingredienti:

Pomodori “Ciliegino” essiccati al sole (65%), olio extra vergine di oliva (30%),
capperi, peperoncino piccante, sale
integrale, aceto di mele, menta fresca,
aglio, succo di limone.

ORIGINE DEL POMODORO: ITALIA.

Informazioni aggiuntive

Peso

1600 gr, 230 gr

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