Vigna AU Chardonnay Riserva Tiefenbrunner

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Vigna AU Chardonnay Riserva Tiefenbrunner

AU Chardonnay Riserva, con i suoi riflessi cristallini che risaltano
nel giallo paglierino, dopo aver esordito con note minerali di pietra focaia e
noce, gradualmente sviluppa tutta la complessità aromatica del suo bouquet,
punteggiata di frutti gialli esotici ed essenze floreali. Al palato, poi, questo
vino si presenta intenso e vellutato, facendo dialogare in perfetta sintonia
la leggera acidità e la delicata base tannica. Il suo profilo, corposo ed
equilibrato, si conferma in pieno con la spiccata persistenza del retrogusto.
La Vigna AU sorge su un terreno morenico molto profondo, poco compatto,
sabbioso, ad alto contenuto d’argilla ed ad elevato tenore salino e calcareo.
L’humus arriva quasi al 5 %. L’alto contenuto di limo ed argilla fa sì che le uve
Chardonnay ed il vino che ne deriva presentino una buona acidità. Il calcare
favorisce la maturazione di note floreali gialle.
Le uve si vendemmiano una volta raggiunta la maturità fenolica ed un
rapporto equilibrato fra tenore zuccherino e acidità. Dopo una pigiatura
leggera, il mosto fa una fermentazione spontanea in piccoli fusti di rovere.
In seguito, il vino novello matura sui lieviti, e dopo un anno tutta la quantità
prodotta passa altri sei mesi in botti d’acciaio per una chiarificazione
naturale. Durante la fase lunare più propizia lo Chardonnay riserva AU viene
imbottigliato per invecchiare poi un altro anno in bottiglia prima della messa
in vendita.
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Descrizione

Vigna AU Chardonnay Riserva Tiefenbrunner

Alto Adige DOC

Caratteristiche: Il nostro Vigna AU Chardonnay riserva Selection VIGNA , con i suoi riflessi cristallini che risaltano nel giallo paglierino, dopo aver esordito con note minerali di pietra focaia e noce, gradualmente sviluppa tutta la complessità aromatica del suo bouquet, punteggiata di frutti gialli esotici ed essenze floreali. Al palato, poi, questo vino si presenta intenso e vellutato, facendo dialogare in perfetta armonia la leggera acidità e la delicata base tannica. Ed il suo profilo, corposo ed equilibrato, si conferma in pieno con la spiccata persistenza del retrogusto.
Abbinamenti: Primi piatti saporiti con pesce affumicato, carne suina e di vitello, pollame e costate
Temperatura di servizio consigliata: 10 – 12 °C
Potenziale di invecchiamento: 20 anni e più

Informazioni aggiuntive

Accessori Speciali Vino

Cassetta in Legno

Annata Vino

2015

Categoria Vino

DOC

Chiusura Bottiglia

Sughero

Formato

0,75 Lt, 1,5 Lt

Imballo Pezzi

6 Cartone Intero, Bottiglia Singola

Vino Colore

Bianco

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